La Convention Collective Nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR) régit les conditions de travail dans le secteur de l'Hôtellerie - Restauration.
Chaque année, les barèmes sont réévalués pour mieux adapter les règles aux réalités économiques et sociales du secteur.
En 2025, plusieurs nouveautés importantes sont à noter, notamment en matière de rémunération, de congés, de reconnaissance de l'expérience professionnelle et de financement du dialogue social.
Cet article détaille les principales évolutions et obligations à connaître pour les employeurs et les salariés liés à la convention collective nationale HCR.